Boule au maïs et piment d’Espelette

Histoire et origine

Nous avons sélectionné des pains confectionnés à base de levain naturel, ce qui les rend plus digestes, limite les pics glycémiques, et garantit une meilleure conservation. Notre engagement locavore a ainsi motivé notre choix de partenariat avec Bara (pain en breton) : une maison fondée par Thierry Breton qui ne sélectionne que des matières premières cultivées sans intrant et sourcées exclusivement en Ile de France.

Description

Ce pain légèrement brioché révèle toute la subtilité du piment d’Espelette lorsqu’il est dégusté chaud : soit tranché et délicatement toasté, soit entier, simplement réchauffé pendant quatre, cinq minutes au four à 200 °C.

En centre de table, il crée l’effet de surprise et accompagne à merveille apéritifs, fromages ou huîtres…Un véritable délice à découvrir absolument.

Ingrédients

60% de farine de maïs, 40% de farine de blé (gluten), piment d'Espelette.