Gâteau nantais (Nantes, France)

Histoire et origine

Né au XVIIIe siècle à la faveur du commerce triangulaire, ce gâteau marie les saveurs rapportées des Antilles (rhum, sucre de canne, vanille). Créé à l'origine pour les marins, c'est un véritable « gâteau de voyage » réputé pour sa capacité à se conserver plusieurs semaines à température ambiante.

Description

Une génoise aux amandes, parfumée au rhum et habillée d’un léger glaçage au citron vert

Ingrédients

Sucre (sucre, antiagglomérant amidon), 19% de rhum , poudre d'amandes, beurre demi-sel, œufs plein air, Farine de blé (gluten), jus de citron vert, arôme vanille (E120) 32.7%, préparation aromatisantes naturelles, substance aromatisantes), cannelle.