Pain d'épices figues 250 gr

Histoire et Origine

L’ancêtre du pain d’épice est le pain de miel. Celui-ci était connu des anciens Égyptiens et des Grecs (autour de 200 après J.-C), puis des Romains. Ce pain de miel était fait de différentes farines et de miel, sans épice. Lors des Croisades aux XIIe et XIIIe siècles les Européens découvrent à leur tour ce pain de miel et les épices orientales : ils en rapportent alors la recette en Allemagne et en France où il se diffuse par les réseaux monastiques, en particulier par les moines cisterciens. Cette fabrication artisanale qui utilisait des moules en terre vernissés ou en bois sculptés s’est industrialisée au XIXe siècle et restructurée à la fin du XXe siècle.

Aussi, au XIIIe siècle dans la ville de Toruń en Pologne, on a commencé la production de pain d'épice. Le pain d'épice de Torun (pierniki toruńskie/ piernik toruński) est bientôt devenu fameux et populaire dans tout le pays et aussi en autres pays d'Europe et ensuite introduit en Suède par des immigrés allemands. En Pologne, le pain d'épice demeure aujourd'hui un des gâteaux nationaux traditionnels. Torun compte un musée du pain d'épice, et la ville est souvent surnommée « la ville des pains d'épice ».

Description

Notre pain d'épices aux figues fabriqué de façon artisanale éveillera vos papilles en douceurs. Il se déguste idéalement nature, toasté ou accompagné d'un morceau de foie gras et d'un confit.