Tartelette à la Framboise

Histoire & Origine

L'origine des tartes aux fruits remonte à l'Antiquité, lorsque les Égyptiens, les Grecs puis les Romains réalisaient déjà des préparations à base de pâte et de fruits, sucrées au miel. Au Moyen Âge, l'arrivée du sucre en Europe favorise le développement des pâtisseries sucrées et des tartes garnies de fruits deviennent progressivement des mets appréciés des tables nobles.

À la Renaissance, la pâtisserie connaît un véritable essor en France et en Italie. Les fonds de pâte se perfectionnent et les garnitures se diversifient, donnant naissance aux tartes que nous connaissons aujourd'hui. Parmi elles, les tartes aux fruits rouges occupent une place particulière grâce à leur fraîcheur et à leur équilibre entre douceur et acidité.

Description

Notre sorbet framboise à la couleur naturellement intense est réalisé à partir de framboises soigneusement sélectionnées, ce sorbet révèle toute la fraîcheur et la vivacité du fruit, avec une texture fondante et rafraîchissante. Une pause gourmande légère où l'acidité délicate de la framboise s'exprime pleinement.

Ingrédients

Lait, blanc d’œuf, sucre, beurre, jaune d’œuf, farine de blé (gluten), framboises.